枕飯（まくらめし）とは

人が亡くなると、ご飯を炊いて茶碗に山盛りにして一膳の箸を中央に立てます。

これを「枕飯」（まくらめし）といいますが、死後できるだけ急いで炊かないと、死者が迷うと信じられて来ました。

死に弁当などととも呼ばれています。

枕飯はあの世まで持って行くという意味があります。

ですので、墓地まで持っていて供える場合や、出棺の時に茶碗ごと割るという地域もあります。

また死者がこれを食べて三途の川を渡る力とするように、と考える地方や、米飯には霊力があるので、それで団子を作って死者を安定させ魂を落ち着かせる、と考える地方もあります。

古来より、亡くなってすぐの魂は不安定であると考えられていました。

そのために色々な「ご供養」や「葬儀」の様式がありますが、枕飯もその一つと考えていいようです。

枕飯の作り方で重要なのは、とにかく急いで炊くことが重要でした。

その理由は、死者の魂を落ち着かせるためであり、あの世のへの旅路に間に合わせるためでした。

またご飯を炊く際は、普段使っている火とは別におこすことが厳しく守られていました。
これを別火と呼びました。

死を穢れと考える昔の人にとっては重要なことでした。

ですので、家庭内の釜は使用せずに、家の外で石などを利用して臨時の釜をつくり米を炊きました。

お米は三人づきといって、玄米を3人でついて米をふるいを通さず磨がずにたきました。

一杯分または二合半ほど焚き、全て残さずに茶碗に盛りました。

これを「高盛り飯」（たかもりめし）などともいいました。